保质期短的蛋糕并不绝对健康。蛋糕保质期短有可能是因为它不含防腐剂或其他延长保质期的添加剂。然而，为了确保蛋糕的健康和安全，仍然需要注意以下因素：
1. 材料质量：保质期短的蛋糕需要使用新鲜的、优质的原材料。如果蛋糕店使用低质量或过期的原料，即使保质期短，蛋糕也可能存在健康风险。
2. 卫生条件：蛋糕店的卫生条件对蛋糕的质量和健康影响很大。确保蛋糕制作过程中的卫生条件良好可以减少细菌和其他污染物的风险。
3. 储存方式：蛋糕储存的温度、湿度和环境可能会影响蛋糕的保质期和安全性。即使保质期短，如果蛋糕未妥善储存，可能会导致细菌滋生和食物中毒的风险。
因此，要确保购买到健康的蛋糕，除了保质期外，还应该考虑蛋糕店的信誉和卫生情况。
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